#35 Enfin! Suntory Hibiki (signifiant “Harmonie”) 17ans. Ces derniers temps, une course hystérique sur les Whiskys du pays du soleil levant perturbe le marché. Quel est la cause de tout cela? Est-ce le fait que Suntory cesse de produire ce Blend ou tout simplement car le produit est vraiment exceptionnel? :
Distillerie : Suntory
Origine : Japon
Identification : Blend (malt & grain)
Age : 17 ans (17 est un chiffre particulier dans la culture japonaise)
Maturation : fûts divers inconnus
Niveau de tourbe/fumée : ~0 ppm
ABV : 43%
Nez :
Une forte odeur de citronnelle et de vanille en fond laissent la place à un chêne plutôt bien présent.
Palais :
Le chêne restant imposant également au palais, on sent cette amertume (provenant du grain probablement) qui tente de contre-balancer avec le sucré du produit.
Finale :
Toujours cette amertume qui reste en bouche qui dérange un peu.
Appréciation générale [2/5]:
Malgré les dires et la ruée vers le Whisky Japonais et au risque d’offusquer certains d’entre-vous, je ne trouve pas mon bonheur dans ce Blend pourtant plutôt bien exécuté. Selon les spécialistes, ce dernier devrait être assez proche des single malts écossais… c’est un point de vue. Personnellement, le Yamazaki 12ans semble bien plus proche!
Et vous ? Quelles sont vos impressions de ce whisky ? N’hésitez pas à laisser un 実況解説 !
