#31 Balvenie est une distillerie qui m’avait un peu déçu avec son standard 12ans double wood. En revanche une edition “single barrel” sherry oloroso a naturellement attiré mon attention ! Il paraît que, comme le glenfiddich 12 ans, les batchs de ce malt restent très constants:
Distillerie : Balvenie
Origine : Ecosse, Speyside
Identification : Single Malt Whisky
Age : 15 ans
Maturation : Fûts de sherry
Niveau de tourbe/fumée : ~0 ppm
ABV : 47.8%
Nez :
Au nez on sent le sherry mais qui ne provient probablement pas d’un “firstfill”. La pelure d’orange et un arome fort en vanille s’impose accompagné de raisins secs et de banane très mûre.
Palais :
Une explosion forte d’épices qui indique des fûts de chêne européens probablement. Sec et fort, les epices laissent très lentement apparaître le cacao amère et pur ainsi qu’un peu de noix
Finale :
Chauffante avec une légère amertume qui reste en bouche.
Appréciation générale [2.3/5]:
L’odeur est clairement plus imposante et complexe que le goût. Ce qui donne à ce whisky un léger déséquilibre.
Et vous ? Quelles sont vos impressions de ce whisky ? N’hésitez pas à laisser un commentaire !
