#54 le #31 vous présentait l’édition “single barrel” sherry oloroso qui m’as donné une impression assez forte d’incompatibilité entre le goût et l’odeur. Voyons ce que le 21ans portwood nous inspire :

Distillerie : Balvenie
Origine : Ecosse, Speyside
Identification : Single Malt Whisky
Age : 21 ans
Maturation : 2 Fûts de vin de Porto
Niveau de tourbe/fumée : ~8 ppm
ABV : 40%

Nez :
Une belle odeur très agréable de raisin rappelle un peu le nectar d’or de Glenmorangie. Des odeurs de canelle et d’agrumes sucrés accompagnent la légère fumée de tourbe.

Palais :
Huileux comme beaucoup de balvenies, on sent un chêne très doux accompagné de miel amère légèrement fort en goût d’alcool.

Finale :
Moyenne et un peu amère.

Appréciation générale [2.5/5]: 
L’odeur est à nouveau plus intéressante et complexe que le goût, tout comme le 15 ans d’âge. Ce déséquilibre, moins marqué, le place un peu devant le #31.

Et vous ? Quelles sont vos impressions de ce whisky ? N’hésitez pas à laisser un commentaire !